“黄牛象征着勤劳、踏实、任劳任怨。 还象征着和善可亲、朴实爱劳、永为人民公仆,俯首甘为孺子牛这一诗句正是体现了这种高尚品质。”

老黄牛指的是哪一类人物如下：

老黄牛一般指工作勤劳、默默无闻承担着重劳动的劳动人民，特别是农民和工人中的老年人。在中国，老黄牛多与对劳动的关注、尊重、理解和敬意有关。 “老黄牛”一词在中国还有一定的文化内涵，被用来形容有坚韧不拔的精神、处事稳健踏实、不言放弃的态度的人。

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